臥式殺菌鍋主要是利用壓縮空氣作為壓力的圓筒體的殺菌設備，當中的鍋蓋鎖緊型式則是采用自鎖楔塊嚙合的方法，所以在開閉起動的時候是非常的方便，還有常常應用在罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作上。那么，大家知道臥式殺菌鍋在使用的時候要怎樣進行維護保養呢？下面，小編就給大家分享一下吧！

（1）用戶需要貫徹執行國家頒發“壓力容器安全監察規程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規定。

（2）用戶還需要按照生產工藝的殺菌條件和殺菌鍋的技術性能進行制訂其安全操作規程，并且嚴格的執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：

a、 殺菌鍋的操作工藝指標及最高工作壓力，最高工作溫度。

b、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

c、 在生產運行當中需要重點檢查整個項目和部位，還有在運行當中可能出現的異常現象和防止措施。

d、 設備停用時的封存和保養方法。

（3）這個設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。

（4）使用殺菌鍋的操作人員還需要經過培訓考試并合格后，并且還需要嚴格的遵守安全操作規程和崗位的責任制。特別是下工作當中保持安全的附件，齊全、靈敏、可靠、發現不正常現象則需要及時處理。

（5）在殺菌鍋內部設置了安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，還有為設備增加溫度調節裝置，在使用過程當中還增加維護與定期的校驗。而因為在設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力，所以就需要常常保持靈敏、可靠，還需要防止隨意的調整。壓力表精度不低于2.5級，而無鉛封壓力表是不可以進行使用的。當中的準確度最少也需要每天檢驗一次，在壓力表上如果出現刻度不清楚和表盤破裂，甚至泄壓后的指針沒有回零位，鉛封損壞等情況都屬于失靈，這些都要立即更換。在溫度計上還要進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5C則應送修或更換。

（6）在殺菌鍋上還需要進行定期的檢查，每年最少要進行一次外部的檢查，每三年最少進行一次內部檢查，每六年最少進行一次全面檢驗，而在檢驗前的準備工作和檢驗項目，都需要按照“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

（7）在使用過程當中也需要常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環、法蘭等滑動與滾動接觸部位進行涂抹滑脂和機油，從而確保磨擦面處在潤滑的狀態。

（8）在鍋身法蘭面上的密封圈會因為老化，缺損和磨損太大的時候，則需要及時的更換，從而方便保證密封，防止泄漏。

（9）在設備停用的時候，需要將殺菌鍋和鍋蓋的內部和表面都清洗干凈、吹干。還有需要對外露加工表面刷以防銹油；安全檢測控制儀表予以罩封保護。